Mademoiselle Chèvre

Des nouvelles !!!

1/ Les mises-bas se sont bien passées et je suis de retour sur les marchés depuis deux semaines.

2/ Nous avons désormais un site internet ! Youpi

www.mademoisellechevre.com

3/ Nous repassons à la télévision demain soir, mardi 26 Mars, à 20h45 sur TMC !

A bientôt :-)

...l'année des chevrières !

Je vous souhaite une très bonne année ! Que vos souhaits, projets, se réalisent !

... déjà Décembre !!!

Les mois d'octobre et novembre ont été troublés par quelques semaines de maladies...Mon corps me dit qu'il est temps de se reposer. Après 15 mois de labeur, la période de tarissement est attendue !

La période de tarissement dure environ 2 mois, les 2 derniers mois de gestations des chèvres. Pour que la mise bas se passe bien et que la lactation soit bonne, les chèvres ont droit à 2 mois de repos ! Du coup leur chevrière aussi !!! A l'heure actuelle, 10 chèvres sur 30 sont déjà taries. Et les 20 restantes ne donnent pas beaucoup de lait...ça sent vraiment la fin ! On va tout de même essayer d'aller jusqu'à Noël...les clients sont demandeurs d'ailleurs mais je ne peux rien faire contre Dame Nature.

La semaine dernière les chèvres ont été échographiées. J'étais, en effet, pas mal stressée par rapport aux saillies et n'avais pas pu toutes les observer. Finalement, Fortune (bouc adulte) et Bambino (jeune bouc) ont très bien travaillé ! 42 chèvres sur 44 sont gestantes ! Apparemment il y aurait 70 chevreaux à naître ! Beaucoup de travail en perspective.

Alors cette période calme va être utilisée pour préparer la nursery. Cette année je fais des petits box pour 6 chevreaux (car le multi biberon a 6 tétines) et je les emmène au plus vite à l'engraisseur. Pas question d'en avoir 50 à nourrir matin et soir ! Surtout que cette année je passe à 2 traites par jour pendant les premiers mois de lactation. En effet, mes chevrettes de l'année vont mettre bas pour la première fois et il faut donc développer leur mamelle...en faisant 2 traites !

...du lit.

Chers clients, je ne serai pas au marché de Troyes, demain samedi.
Je vous ai déjà fait faux bond ce matin à Sainte-Savine, pensant que ça irait mieux pour le lendemain...mais non...
Je fais le strict minimum à la ferme, à la vitesse d'un escargot...le reste du temps je le passe au coin du feu ou au fond de mon lit.

On se retrouve la semaine prochaine, en pleine forme !

...à Troyes !

Venez découvrir les produits locaux !
Rendez-vous sur le marché des Halles, samedi matin, et place de l'Hotel de ville, samedi après-midi.

Mademoiselle Chèvre vous y attend ;-)

http://www.fete-gastronomie.fr/fr/evenement/1025

Les foins ont été fait assez tard dans la saison. Il a été difficile de trouver 5 jours de beau temps pour s'y atteler.

La ferme au loin, à droite, et le village.

Mon village !

Fanage des foins, sous les yeux des chèvres.

Foin pressé !

Agricultrice heureuse ! :-)

Résultat : 58 balles ! Beaucoup plus que prévu. Le foin est de médiocre qualité car trop mures mais ce sera parfait pour l'hiver !

...sur les marchés

Il y a d'abord les collègues, qui sont déjà installés, qui vont arriver, qui vous charrient, vous ignorent aussi. Les collègues les plus proches vous expliquent quand sont les coups de feu, ce qu'il faut faire et ne pas faire à ces moments là. Ils vous racontent également les ragots, vous commentent tel ou tel exposant, vous racontent leur vie. Et vous, toute nouvelle que vous êtes, vous hochez la tête, prenez ce qu'il y a à prendre et jetez le reste. Mais au final, quelques mois après vos débuts, vous devenez comme ces anciens, vous commentez, êtes à l'affût des petites histoires ou des esclandres, charriez, ignorez...

Ensuite le nerf de la guerre : les clients. Ils sont matinaux ou au contraire arrivent quand vous avez tout remballé, souriant ou boudant; ils répondent à votre bonjour ou passent sans vous répondre, regarde la vitrine, y détaille chaque fromage et passe leur chemin (c'est ce que nous appelons un troll avec un collègue). Les clients d'un jour, les habitués, les fidèles au poste, les très sympathiques, les emmerdeurs, les bavards et les presque honteux.

Vous êtes toujours agréable, souriante, joviale, vous racontez un peu votre vie, les clients adorent ça et en redemandent : comment vont les chèvres ? vos foins sont finis ? vous prenez des vacances ? et votre mari ? etc etc en fait vous racontez les mêmes choses à des dizaines de personnes différentes. Sauf quelques exceptions avec les très sympathiques, qui participent au vide grenier de votre commune, se déplacent jusqu'à la ferme voir comment vous travaillez, vous font de la pub auprès des voisins et amis; avec les rayons de soleil, ceux que vous attendez impatiemment, à qui vous aurez envie de raconter autre chose que la routine, ceux qui pensent à vous dans la semaine et vous ramène des infos sur les yaourts au chèvre, des crêpes marocaines, du jambon sec, une carte postale ou encore une pousse de figuier ! Les langues se délient, les bavardages vous lient.

Bref il y a bien de la vie au marché !

...où novembre ??!!
Quel temps les amis ! Les foins n'ont toujours pas pu être fait et j'ai bien peur que ça ne commence à pourrir sur pied...les rendements seront certes là mais la qualité...aie aie aie...

Les sorties des filles à l'extérieur sont entrecoupées par la pluie et ce matin elles se sont pris une bonne douche ! dans ces cas là, elles ne sentent pas très bon ! ;-)

Les journées, les semaines défilent et sont bien remplies ! La fin de semaine est synonyme pour moi de semaine de travail alors que le début de semaine est comme un week end, si on peut dire ça ! Il y a toujours de quoi s'occuper : nourrir ces dames, les sortir, pailler, faire la plonge en fromagerie, s'occuper des fromages, traire, servir les clients. Et ça tous les jours ! Alors le dimanche, c'est un petit peu relâche, je ne fais pas de plonge et la remet au lendemain. Je fais le strict minimum en fromagerie, histoire de me dégager du temps. J'ai donc pu, hier, faire un tous à un vide grenier, voir une amie, et recevoir la famille pour le café ! Youpi !!!

Cette semaine sera bien plus calme que les autres car ce samedi 14 juillet je n'irai pas au marché. Aux dires des anciens, les ventes ne se font pas ce jour là ! Et beaucoup d'exposants ne feront pas le déplacement. Je n'irai donc qu'à Epineuil et Sainte-Savine.

Ah oui ! j'ai une nouvelle vente sur Epineuil tous les mardis de 16h à 18h, au domaine Gruhier. Les membres d'ne AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) s'y rendent pour aller chercher leur panier de légumes bio. Je me greffe à la maraichère et les personnes intéressées peuvent acheter du bon fromage de chèvre ! Quelques clients de la ferme y passent également.

Je vais également au marché de producteurs, quartier des Marots, à Troyes, le premier mercredi de chaque mois. C'est un petit marché mais le plus important quand on débute est de se faire connaitre.

Sinon, j'ai mes habitués désormais sur mes marchés et à la ferme ! C'est absolument génial car s'ils reviennent celà veut dire que je fais de bons fromages (d'ailleurs ils me le disent souvent). ça fait vraiment chaud au coeur ! Et quand mes clients passent à la ferme voir comment je travaille je suis très heureuse !

...de vente !

Vous pouvez me retrouver sur ces marchés :

- Vendredi : marché de Sainte-Savine

- Samedi : marché de Troyes

Vous pouvez également venir assister à la traite et découvrir mes chèvres tous les jours de 17h à 19h, sauf le dimanche où nous ouvrons entre 11h et 12h.

A bientôt !

...fait son cinéma !

Mardi 22 mai, 20h50, sur TMC, 90 minutes enquêtes présentera un sujet sur la ferme, les travaux effectués et l'arrivée des chèvres !

Voici la bande annonce :

http://videos.tmc.tv/90-enquetes/vivre-a-la-campagne-ba-7239480-848.html

Bon visionnage !